Iluso él, perdió la fuente de su poder sobrehumano, la peluca. Dalila un día la cambió por un cartón de cigarros, y así llego a nuestras manos, previa coima de ley. Yo (aka El Tunche) y mi hermano gemelo de distinta madre y padre (aka El Minotauro), contamos con la pelucadesansón, la cual nos adjudica el poder y derecho divino de criticar, joder y pastrulear a quemarropa. Tú! ven y hazte acreedor de alguna mecha de la peluca, poder infinito de opinar y divagar libremente. NO LO LEASSSSS

31.12.09

Arroz con Mango

Veo la luna y está espectacular. No llega a competir con las 3 lunas más geniales que he visto, pero está en algo. Me pongo a observarla detenidamente y me doy cuenta que todavía le falta un toque para que sea luna llena. Tiene forma de mango. Y las nubes haces un juego de luces raro que la hace ver de color mango. Fruta prohibida por los dietista por su alto contenido de azucares pero adorada por las masas debido a sus cualidades tropicales y exóticas.

El ritual del mango comenzaba escogiendo la fruta. Siempre había 2 ó 3 en mi refrigeradora. Yo escogía el más grande, firme y dulce de todos. Algunos indicadores eran el degradé pixeliado que iba de rojo a naranja amarillo intenso. También trataba de buscar esa lágrima rebelde de melaza que lograba escabullirse por la cascara para salir a respirar algo de aire fresco. Tenía que preparar los utensilios. El cuchillo apropiado para poder atravesar la piel con cariño, sin maltratar el interior. Un plato lo suficientemente hondo y amplio para albergar el mango y sus jugos. Un azafate de lata, grande, roja y con rugosidades que evitaría cualquier catástrofe sanitaria en el cubrecama o el sofá. Por último agarrar 1 ó 2 secadores (las servilletas son muy débiles para estos menesteres) para la higiene durante el ritual y un prelavado post ritual que me permitiera llegar al lavatorio sin mayores contratiempos.

La decisión más importante y trascendente una vez instalado y bien preparado era como me quería comer el mango. Acá entraba en juego un poco el humor y el estado de ánimo, pero existían básicamente 2 opciones, aunque a veces podía ser una tercera.

La primera, y por lo general mi preferida, era pelar todo el mango. Este proceso tenía su técnica. No era pelarlo como una papa, había que realizar 2 incisiones longitudinales muy finas procurando cortar solo la cascara sin afectar la pulpa. Luego había que jalar la cascara como si estuviéramos despellejando la fruta. Una vez pelado me lo comía como si fuera una manzana. Obviamente mis manos quedaban completamente mojadas por los jugos del trópico y ciertamente esta técnica era la menos pulcra. La segunda manera era cortar el mango por ambos lados de la pepa, consiguiendo así dos trozos bastante apetitosos de fruta con cascara, los cuales me comía como si fuera un chorito a la chalaca. Y después ya sacaba como podía el resto de la pulpa que quedaba adherida a la pepa. Cualquiera fuera el método, siempre dejaba la pepa para el final, que cual cavernícola la chupaba hasta arrancarle el último pelo, claro que después menudo trabajo para el cepillo de dientes y el hilo dental. Como sea, valía la pena.

Uno de los postres más finos y honesto que he probado es un Crunch de Mango. Receta aprendida por la nieta, que ha dejado muy orgullosa a su abuela. Una cama de merengue con nueces, casi como un turrón, una melcocha, adornada por contundentes lonjas de un Mango de primerísima calidad. Si mal no recuerdo un toque de crema y decir basta. Para qué más. Cada bocado tiene de dulce, de fresco, de crocante, de suave, de terciopelo; mucho color.

Un aporte de Kadabra es también un postre de su abuela. Simple y fácil de hacer. Mango con mango. Son cubos de mango bañados con mango licuado, todo bien frio para el verano. Es decir, a la vena.

Saliéndome de lo convencional y demostrando la nobleza del fruto, hacía unos tequeños de pulpa de cangrejo con una chalaca de mango que eran un golazo. La gente los pedía como pan caliente y además pedían salsa extra. Inclusive algunas veces me pidieron unos choros a la chalaca con esa salsa que la verdad pegaba muy bien.

Quien sabe, una de mis creaciones más aclamada es mi risotto de palta con tartar de mango. Literalmente un arroz con mango. Puede sonar raro a primera impresión, pero realmente son sabores que se complementan bien. La palta caliente media fundida le da mucha cremosidad al plato. Un toque de comino y encima el mango con unas hojas de culantro y unas gotas de limón aporta esa acidez que corta un poco la palta. Además el cambio de temperaturas te refresca haciendo que te puedas comer toda la fuente sin darte cuenta. Hagan la prueba.

Hace unos días entré a un circo de barrio donde anunciaban como espectáculo central a la mujer manguera. Después de soplarme un buen rato a unos payasos patéticos que se clavaban hachas en la espalda y se reventaban cohetones en el culo, la expectativa crecía. Yo me imaginaba una mujer esbelta, súper alta, como el profesor Jirafales, como una manguera de bomberos, o como esas clásicas mangueras verdes para regar el jardín. Pero después de dos horas, y de haberla estado anunciando miles de veces por los altoparlantes, por fin salió la mujer manguera. Damas y caballeros, señoras y señores, niños y niñas, con ustedes el gran estelar, lo que habían estado esperando: La Mujeeeerr Maaaaaangueeeraaaaaa!!!!! Salió una señora gorda, vieja y coja gritando: - “MANGO MANGO RICO MANGO, DULCES LOS MANGOS”.

Les deseo a todos y todas las pelucas un buen 2010, que se diviertan y la pasen bien. Y les recomiendo que cambien el aburrido calzón amarillo tiza por uno de color mango, como para comenzar el año con más fuerza y alegría.

27.12.09

...

He vuelto! Para alegría de pocos, fastidio de otro poco e indeferencia para la mayoría.

Felices fiestas a todos los pelucas!

EL TUNCHE

24.12.09

El jardín de las delicias

Ayer viví en carne propia lo que creo Hieronymus Bosch (El Bosco) quiso transmitir en su gran obra instalada en el Prado de España (extrapolando el tema religioso o de fe bíblica). Fue un día muy intenso, pero más que eso marcado por una gran cantidad de eventos y emociones de todas las categorías imaginables. Hechos vánales y trascendentes. Enseñanzas de vida y nimiedades. Risa y llanto. Vida y muerte. Regresiones, reediciones y aprendizajes. No estoy seguro si esto ha sido un anticipo a las navidades (siempre en plural) dándole un significado que para mí no tiene (si leyeron y esta peluca hace un año ya saben que odio las navidades), y como diciendo, ojo, no crees en esta fecha y la odias pero aun así puedes darle un significado, el que tú quieras, o en realidad simplemente fue un día mas en mi vida, aunque bastante especial por cierto. (Me inclino más por esto último).

Mi día empezó en un cementerio. Tuve que dejar corriendo las canchas de tenis para darme una ducha, cambiarme, y acompañar a un amigo en su dolor. No es la primera vez que asisto a un entierro y no será la última (a esta última están todos invitados, aunque estoy considerando seriamente la cremación), pero para mí ha sido el entierro más emotivo al que he asistido. Fueron las palabras que se pronunciaron. La intensión de algunos llantos, las amistades llegadas desde Holanda, algunas risas muy importantes, y por sobre todo la enseñanza de no prejuzgar, del impacto y de la huella que sin saber uno deja en esta vida y se hace más visible cuando nos vamos, los legados, la amistad, el abrazo, la compañía, la actitud de vida y como es que pese a todo y sin importar las dificultades y los problemas y los defectos y los impedimentos esa es la actitud que te va a acompañar por siempre, y está en nosotros escoger como queremos que sea. Antes de salir me di un tiempo para visitar a la Flaca.

Después de haber vivido la amistad tan de cerca, en la tarde me encuentro con la otra cara. Esa amistad endeble, en tensión, en conflicto y sin explicación alguna. Un amigo de toda la vida que te saluda indiferente sin explicación aparente. Te deja desconcertado. ¿Qué hice? ¿Te hice daño? Las preguntas comienzan rápidamente a hacer su trabajo pero las respuestas no aparecen. Pienso simplemente que el otro no entiende nada y que algún capricho infantil y algún rollo no resuelto en su terapia generaron este impase. En fin, “sos vos, no yo” y a otra cosa mariposa. Cada quien tiene derecho a guardar su mierda y dosificarla como mejor le parezca. Yo me quedo con las amistades sentidas y NO con las veletas pasajeras que poco conoces de lealtad, porque el viento siempre cambia de dirección.

Algo más reconfortante es celebrar la vida, y que mejor que un picnic en un parque con vista al mar. Variopinto y masivo. Cumpleaños de una gran amiga. Hace tiempo que no veía tantas chispas, pero de las buenas. Ella era una chispita mariposa feliz y contenta. Emocionada y entregada. Una gran anfitriona. Además me reencontré con un amigo que no veía hace años. Su historia: parecida a la mía. Mientras me iba contando sus travesías por Europa y su búsqueda personal, no podía dejar de pensar en mi propia experiencia. Fue como encontrarme conmigo mismo pero visto desde afuera, con perspectiva.

Me reencuentro también con una parte de mi familia. Están de visita en lima después de 8 años. Son esos primos queridos que la distancia permite que los encuentros sean mágicos y esconde las diferencias. Como si fuera una luna de miel. En todo caso se aprecia y es reconfortante. Además es como conectar con mis antepasados, ir recorriendo el camino hacia arriba hasta llegar a nuestro punto en común. Curiosamente desde la sala una foto de nuestros bisabuelos nos da la razón. Salgo a tomarme unos piscos con el que hace 8 años era un niño regordete y pelucón (es de los nuestros), pero que ahora ya puede tomar alcohol legalmente, al menos en el Perú, porque en un natal Seattle todavía tiene que esperar un par de años para poder hacerlo. Pero en la familia no todos los encuentros son así de simpáticos. También tuve un encuentro indeseado. Tal vez no lo veía algo menos de 8 años, pero esta era una ausencia voluntaria. Había decidido desentenderme de este espécimen en defensa de mi salud psíquica. Si bien a la familia se le debe apoyar y soportar más que a otra cosa todo tiene un límite. Y cuando entendí que debía priorizar mi salud mental por sobre la solidaridad familiar, dándome cuenta que era un caso perdido, así lo hice. Y claro, con el dolor y sufrimiento de una perdida, pero no porque yo lo haya deseado, quien sabe por qué, tal vez decisión de los astros.

Si bien no celebro Navidad soy consciente que vivo en una sociedad que si lo hace, y en tal sentido trato de relacionarme con cariño con algunas personas dándoles un saludo navideño. Fue así que me comuniqué con mi ex jefa, un año después de haber terminado mi relación laboral, y fue muy bonito escuchar sus palabras de aprecio y cariño. Es rico un masajito al ego. También tomé contacto con mi ex compañera de viaje. Las ondas telefónicas acercan mucho. En la noche me encontré de casualidad con varios amigos y amigas de la vida, esos que no tienes sus teléfonos pero que cuando los ves te das un fuerte abrazo, un beso, y terminas intercambiando números.

Para cerrar el día bajando el telón (o mas bien quien sabe abriéndolo) leo la confesión de una persona muy querida que ya tiene su bording pass en la mano, y entiendo de que se trata la vida. Estar tranquilo. Amar todo lo que uno haga. La Amistad. La Familia. El Humor y la Risa. Y finalmente, donde creo esta toda la sabiduría, construir a mano un jardín maravilloso. Amén.

18.12.09

Cuarto Poder

Un intrépido reportero se entrega a las manos de una experimentada depiladora. Mas allá de los problemas financieros, está claro que Playboy sigue a la vanguardia. Tomen nota y saquen su cita.

4.12.09

Entremes con el Dr. Jodorowsky

Alejandro Jodorowsky es un personaje por mas interesante. Sus estudios de Psicomagia son una alternativa divertida que hay que probar. Plantea ideas diferentes a tomar en cuenta y escoger lo que nos provoque. Le da muchisimo valor a la risa, donde creo esta la respuesta de muchas interrogantes.

No estoy al 100% con sus ideas, pero rescato muchos aspectos de su vision del mundo y de la vida. Hay que escucharlo y tomar de el aquello que nos interese. Un pequeño entremes para seguir indagando sobre el.

(pueden comenzar buscando en youtube la palabra psicomagia)